מחיר ספר תורה לבית כנסת

עוד בערך כמה סלטים ופשטידות שישדרגו את אותן רמת הבריאות בחג. אפילו הקינוח חסר סוכר!

סלט אטריות אורז, כרוב סגול וברוקולי בשיתוף צפתית ושקדים – בטעמים אסייתים לחג

התיבול האסייתי מקצועי לסלט זה שמשלב אטריות, ירקות קריספים וגבינה צפתית

מאת: נעמה רן | צילום: בעלת איכות רן

המרכיבים:

1 ראש ברוקולי חתוך לפרחים (הגזע קלוף וחתוך לפרוסות) או אולי 200 גרם ברוקולי סנפרוסט מבושל כחלק מ ההוראות שעל גבי האריזה ומסונן

200 גרם אטריות אורז רגעים מוכנות לפי הוראות היצרן ומסוננות

1/4 כרוב סגול בינוני פרוס דק

1 חבילה (200 גרם) גבינה צפתית “פיראוס”

חתוכה לקוביות

5ר0 גרם שקדים פרוסים קלויים במחבת

חופן שומשום

לרוטב:


1/4 כוס רוטב סויה

1/4 כוס מיץ ליים או לחילופין לימון

2 כפות שמן

1 כפית ג’ינג’ר טרי מגורר (לא הכרחי)

2 שיני שום כתושות

1 כף דבש

3 כפיות שמן שומשום

1/4 כפית פלפל לא בהיר

הוראות קפדניות של הכנה:

או אולי משתמשים בברוקולי טרי מבשלים את הפעילות במים רותחים 3-4 דקות עד שהינו מתרכך אולם גם מוצק,

מסננים ומעבירים לקערת אדם קרח.

שמים בצנצנת שמאפשרת יצירה של עיצובים מיוחדים מכסה מתברג אחר מרכיבי הרוטב ומשקשקים

שמים בקערה אטריות אורז, כרוב וברוקולי יוצקים רוטב ומערבבים.

מוסיפים גבינה צפתית מערבבים בעדינות כמו שצריך.

בוזקים שקדים קלויים ושומשום ומגישים. עד חפצים אתם יכולים להוסיף בצל ירוק קצוץ

סלט בטטה, פטה וכוסמת נקייה

או אולי לפני איננו הכרתם את אותן הכוסמת הטבעית, הסלט זה בטח הנקרא דור איתן יהווה סיבה לכל מי שמעוניין להתאהב בה! סלט נהדר ומלא בחלבון, מינרלים וברזל ובעל טעם פגיע מאוד עקב הכוסמת.

מאת: דור חיים | צילום: דור דוד | עיצוב: דור איתן

המרכיבים:

לסלט:

2 כפיות שמן זית

1 כוס כוסמת חלופית

2.5 כוסות את המים רותחים

½ כפית מלח

2 בטטות ענקיות

מקולפות וחתוכות לקוביות

5 כפות שמן זית

מלח

פלפל כהה

100 גרם עלי בייבי

שטופים

¾ חבילה גבינת פטה 16% “פיראוס”

מפוררת גס

לרוטב:

4 כפות שמן זית

מיץ מלימון צעיר

2 כפות דבש

הוראות קפדניות של הכנה:

לבישול הכוסמת, מחממים בסיר את אותן שמן הזית ומוסיפים את אותו הכוסמת הירוקה. קניית ספר תורה לצורך עבודת 2 שניות תוך כדי ערבוב ומוסיפים של מים הרותחים והמלח. מבשלים לצורך עבודת רבע שעה יחד עם מכסה סגור. מערבבים כראוי, מכסים ולאחר מספר דקות מערבבים שוב פעם. מצננים.

מחממים תנור לחום ששייך ל 180 ממחיר. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומפזרים את אותו קוביות הבטטה. מזלפים החלפת את כל שמן הזית, מלח ופלפל ואופים כ-25 דקות, או שמא שהבטטות אפויות יותר. מצננים את כל הבטטות לטמפ’ חלל הבית.

להפקת הרוטב, מערבבים כהוגן רק את השמן, מיץ הלימון והדבש.

בקערה ממש גדולה מערבבים את כל הכוסמת, הבטטה, עלי הבייבי ופירורי הגבינה. מוסיפים אחר הרוטב, מערבבים היטב ובמידת הנחיצות מוסיפים במקצת מלח.

קיש דלורית, פטה ויוגורט

מתכון קייצי טעים לקיש שמשלב מתקתקות ששייך ל דלורית שיש להן מליחות עשירה השייך גבינה וחמצמצות שהיא יוגורט

מאת: בעלת רמה רן | צילום: מעולה רן

המרכיבים:

1/2 חבילה (450 גרם) בצק פריך “מעדנות”

מופשרת בתקופת ההוראות שעל גבי האריזה.

למילוי:

2 כפות שמן זית

1 כרישה

החלק הבהיר

פרוסה דק או לחילופין בצל חצוי פרוס דק

4 כוסות דלורית קלופה חתוכה לקוביות של 1 סמ”ר

3 שיני כמעט כל קצוצות

מלח

פלפל

אגוז מוסקט

לשכבת יוגורט:

2 כוסות יוגורט עיזים “פיראוס”

100 גרם פטה כבשים “פיראוס” מפוררת

2 ביצים טרופות

פלפל לבן

2 כפות אורגנו קצוץ דק


להגשה: עלי אורגנו

הוראות קפדניות של הכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות ומשמנים תבנית קיש.

מרפדים את אותה תשתית התבני והדפנות בבצק ומסירים עודפים. דוקרים את אותם הבצק במזלג במס’ שטחים, מניחים על הפרקט נייר אפיה ולכן גליון הנייר קטניות (כדי למנוע התרוממות הבצק). אופים 10 שניות עד שהבצק אינו לח עדיף שלא יהיה אפוי כולו.

מחממים שמן במחבת ומטגנים כרישה אם בצל דקה-שתיים. מוסיפים דלורית ומטגנים 7-8 שניות אם של מתרככת מעט. מוסיפים שום ותבלינים ומטגנים 2 זמנים זרות. מערבבים לפעמים. מצננים במקצת ומפזרים על גבי תחתית בצק הקיש.

טורפים אחר מרכיבי בלילת היוגורט ויוצקים על גבי הקיש. אופים 35-40 רגעים או שמא שהבלילה מתייצבת ומזהיבה קלות.

עוגת בננה-שוקולד חסר סוכר

האדם מאמין שבעוגה הזו לא כדאי טיפת סוכר לבן! בחושה עסיסית בעזרת מתיקות טבעית מפנקת מטעם פירות וטעם בננה שוקולד יוקרתי איכותי. לגבי תשתית קמח כוסמין סמיך. מעולה בנוסף לאירוח

מאת: נעמה רן | צילום: ברמה גבוהה רן

המרכיבים:

200 גרם תמרים מגולענים טחונים

כוס (כ-3 בננות) רסק בננות1

או לחילופין שמן קוקוס גרם חמאת “תנובה” מומסת זוית 70

2 כפות חומץ

1/2 כוס קונפיטורה לבחירה 100% פרי

2 ביצים

3 כפות קקאו

1 כפית אבקת אפיה

1 כפית סודה לשתיה

קורט מלח

1.5 כוסות קמח כוסמין שופע

לציפוי:

1/4 כוס קונפיטורה 100% פרי

1 כפית קקאו

לזרייה: אגוזי פקאן קצוצים

הנחיות הכנה:

שמים במעבד אפשר תמרים, בננות חמאה, חומץ וריבה ומעבדים לעיסה אחידה. מוסיפים את אותו יתר הרכיבים מעבר הקמח ומעבדים לעיסה אחידה. מוסיפים קמח ומעבדים או לחילופין שהעיסה אחידה והוא לא בהרבה יותר.

יוצקים לתבנית משומנת

אופים בתנור שחומם לצורך 180 מעלות כ 40 שניות או שמא שקיסם הננעץ בראש העוגה יוצא לא מזוהם. מצננים ומחלצים מהתבנית.

מערבבים אחר מרכיבי הציפוי ומורחים על העוגה.

בוזקים אגוזים ומגישים.

לזמן מתכונים לחג השבועות.